Молекулярный классификатор запахов
База обонятельного слоя. Единица записи — молекула, а не растение: одно масло содержит несколько действующих веществ с разными мишенями, иногда с противоположным действием. Источники перечислены в отдельном поле.
| # | Молекула | Класс | Источники | Запах | Мишень и путь | Действие на тело | Действие на психику | Н |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Линалоол | Спирты | лаванда, нероли, розовое дерево, кориандр, базилик | цветочно-древесный, мягкий | обонятельные рецепторы → ГАМК-A; у аносмичных животных эффекта нет | снижение ЧСС и давления | снижение тревоги без седации и нарушения моторики | Н4 |
| 2 | Оксид линалоола | Спирты | лаванда, чайный лист | землисто-цветочный | предположительно ГАМК-A | моторику не снижает | эффект сопоставим с диазепамом в высокой дозе, но без заторможенности | Н2 |
| 3 | Гераниол | Спирты | роза, герань, пальмароза, цитронелла | розовый, сладкий | обонятельные рецепторы | снижение ЧСС | расслабление, устойчиво приятная оценка | Н2 |
| 4 | Цитронеллол | Спирты | роза, герань | розово-цитрусовый | обонятельные рецепторы | данных мало | релаксация | Н2 |
| 5 | Нерол | Спирты | нероли, роза, петитгрейн | свежий цветочный | отдельно не изучен | — | по молекуле данных нет; по нероли в целом — снижение тревоги | Н1 |
| 6 | α-Терпинеол | Спирты | чайное дерево, майоран, сосна | сиреневый, землистый | обонятельные рецепторы | данных мало | седативное действие в моделях | Н2 |
| 7 | Терпинен-4-ол | Спирты | майоран, чайное дерево | тёплый, землисто-пряный | обонятельные рецепторы | антимикробное при нанесении | сдвиг в сторону парасимпатики | Н2 |
| 8 | Борнеол | Спирты | розмарин, камфорное дерево, валериана | камфорно-хвойный | обонятельный и тройничный | повышает проницаемость барьера мозга для других веществ | седативно-анксиолитическое в моделях | Н2 |
| 9 | Ментол | Спирты | мята перечная, мята полевая | холодный, острый | TRPM8 — холодовой рецептор тройничного нерва | ощущение свободного носа без реального снижения сопротивления дыханию | ясность, бодрость, рост внимания | Н3 |
| 10 | Линалилацетат | Эфиры | лаванда, бергамот, шалфей мускатный | фруктово-цветочный | внутрь — кальциевые каналы T- и N-типа, не ГАМКвне обоняния | снижение давления | снижение тревоги в контролируемых испытаниях при приёме внутрь | Н3 |
| 11 | Бензилацетат | Эфиры | жасмин, иланг-иланг, тубероза | сладко-цветочный | обонятельные рецепторы | рост частоты дыхания и давления | бодрит, снижает сонливость по ЭЭГ | Н2 |
| 12 | Нерилацетат | Эфиры | бессмертник, нероли | нежный фруктовый | не изучена | — | исследований не найдено | Н1 |
| 13 | Борнилацетат | Эфиры | пихта, ель, сосна | хвойный, влажный | обонятельные рецепторы | данных мало | расслабление в моделях | Н2 |
| 14 | Изоамилацетат | Эфиры | фруктовые эссенции, банан, груша | банановый, фруктовый | обонятельные рецепторы | слюноотделение | аппетит, пищевая оценка | Н2 |
| 15 | Метилантранилат | Эфиры | нероли, мандарин, виноград | сладкий, виноградный | не изучена | — | исследований не найдено | Н1 |
| 16 | α-Пинен | Углеводороды | сосна, пихта, кипарис, можжевельник, ладан, розмарин | хвойный, смолистый | обонятельные рецепторы | рост активности NK-клеток, снижение кортизола, бронхорасширение | снижение тревоги, парасимпатический сдвиг | Н3 |
| 17 | β-Пинен | Углеводороды | сосна, мирт, базилик | сухой хвойный | отдельно не изучен | — | исследований не найдено | Н1 |
| 18 | Лимонен | Углеводороды | все цитрусовые, укроп, можжевельник | цитрусовый, свежий | обонятельные рецепторы; эффект не снимается блокатором ГАМК-A | данных мало | у людей 15 мг снижают тревогу и подозрительность от ТГК, сам по себе равен плацебо | Н3 |
| 19 | Мирцен | Углеводороды | хмель, лемонграсс, тимьян | травяной, бальзамический | серотониновые и ГАМК-механизмы в моделях | расслабление мускулатуры | седативное; в одной работе эффект различался по полу животных | Н2 |
| 20 | п-Цимол | Углеводороды | тимьян, орегано, тмин | сухой, пряный | обонятельные рецепторы | обезболивающее в моделях | данных мало | Н2 |
| 21 | Камфен | Углеводороды | пихта, валериана, имбирь | хвойно-камфорный | не изучена | — | исследований не найдено | Н1 |
| 22 | 1,8-Цинеол | Оксиды | эвкалипт, розмарин, лавр, кардамон, равинцара | камфорно-свежий | обонятельный и тройничный; внутрь — противовоспалительное | разжижает секрет, уменьшает частоту обострений при хронических болезнях дыхательных путей (внутрь) | при вдыхании — рост скорости и точности умственной работы; снижение тревоги перед процедурой | Н3 |
| 23 | Розовый оксид | Оксиды | роза, герань | зелёно-розовый, металлический | обонятельные рецепторы | снижение симпатического тонуса | расслабление | Н2 |
| 24 | Камфора | Кетоны | камфорное дерево, розмарин камфорного типа | резкий, проникающий | тройничный и обонятельный | усиление дыхания; в дозе нейротоксична | бодрит, «пробуждает» | Н2 |
| 25 | Туйон | Кетоны | полынь, туя, шалфей лекарственный | горько-травяной | блокатор ГАМК-A | судорожный потенциал, есть регуляторные ограничения | возбуждение | Н3 |
| 26 | Ментон | Кетоны | мята, пеларгония | мятно-горький | отдельно не изучен | — | исследований не найдено | Н1 |
| 27 | Карвон | Кетоны | тмин, укроп, мята курчавая | тминный или мятный — зависит от зеркальной формы | обонятельные рецепторы | ветрогонное | пример: одна формула, два разных запаха | Н2 |
| 28 | Вербенон | Кетоны | розмарин вербенонового типа | хвойно-мятный | не изучена | разжижает секрет | исследований не найдено | Н1 |
| 29 | Итальдионы | Кетоны | бессмертник итальянский | медово-сенной | не изучена | противогематомное при нанесении, данные слабые | исследований не найдено | Н1 |
| 30 | цис-Жасмон | Кетоны | жасмин, улун | цветочно-травяной | усиливает ответ ГАМК-A; при вдыхании попадает в мозг | удлиняет сон в моделях | успокаивающее — противоположно бензилацетату из того же цветка | Н2 |
| 31 | Цитраль | Альдегиды | мелисса, лемонграсс, лимон | лимонный, острый | обонятельные рецепторы | данных мало | седативное действие в моделях | Н2 |
| 32 | Цитронеллаль | Альдегиды | цитронелла, эвкалипт лимонный | лимонно-травяной | обонятельные рецепторы | отпугивает насекомых | данных мало | Н2 |
| 33 | Коричный альдегид | Альдегиды | корица, кора | жгуче-сладкий | TRPA1 | жжение, ощущение тепла; кожный сенсибилизатор | активация | Н3 |
| 34 | Бензальдегид | Альдегиды | горький миндаль, вишня | миндальный | обонятельные рецепторы | данных мало | единственное вещество в своём ряду, для которого анксиолитический эффект не подтвердился | Н2 |
| 35 | Ванилин | Альдегиды | ваниль, бензоин | сладкий, бальзамический | обонятельные рецепторы | частота пульса значимо не меняется | снижение тревоги при томографии у тех, кому запах приятен | Н2 |
| 36 | Гексаналь, цис-3-гексеналь | Альдегиды | зелёный лист, свежескошенная трава | зелёный, острый | обонятельные рецепторы | данных мало | ослабление стресс-реакции | Н2 |
| 37 | Фурфурол | Альдегиды | жжёное, карамель, обжарка | жжёно-хлебный | не изучена | — | исследований не найдено | Н1 |
| 38 | Тимол | Фенолы | тимьян, чабер | медицинский, травяной | обонятельные рецепторы и раздражение; в пробирке модулирует ГАМК-A | антимикробное; раздражитель кожи и слизистых | стимулирующее | Н2 |
| 39 | Карвакрол | Фенолы | орегано, чабер | резкий пряный | как тимол | антимикробное; раздражитель | данных мало | Н2 |
| 40 | Эвгенол | Фенолы | гвоздика, лавр, базилик | гвоздичный, тёплый | TRPV1 и TRPA1 | местное обезболивание, применяется в стоматологии | ощущение согревания | Н3 |
| 41 | Гваякол | Фенолы | дым, дёготь, копчение | дымный, лекарственный | обонятельные рецепторы | данных мало | оценка зависит от контекста: тревога или уют | Н2 |
| 42 | Крезолы | Фенолы | дёготь; в следах — животные ноты | конюшенный, в концентрации фекальный | обонятельные рецепторы | данных мало | отвращение в концентрации, «тепло» в следах | Н2 |
| 43 | α- и β-Санталол | Сесквитерпены | сандал | сливочно-древесный | обонятельные рецепторы | физиологическая активация растёт при субъективном расслаблении | «спокойная ясность»; в моделях эффект держится не менее суток | Н3 |
| 44 | Ветиверол, кхузимол | Сесквитерпены | ветивер | землисто-дымный, влажный | обонятельные рецепторы; меняет активность в центральном ядре миндалины | данных мало | снижение тревоги в моделях | Н2 |
| 45 | Пачулол | Сесквитерпены | пачули | землисто-чернильный | обонятельные рецепторы | вегетативная реакция | седация | Н2 |
| 46 | Кедрол | Сесквитерпены | кедр, можжевельник виргинский, кипарис | сухой древесный | обонятельные рецепторы и нижние дыхательные пути — эффект сохраняется у людей без обоняниявне обоняния | снижение ЧСС, систолического и диастолического давления, частоты дыхания; рост парасимпатической активности и барорефлекса | седация; сокращение времени засыпания; воспроизведено в трёх странах | Н3 |
| 47 | Неролидол | Сесквитерпены | нероли, жасмин, имбирь, чайное дерево | древесно-цветочный | предположительно ГАМК-механизм | моторную координацию не нарушает | снижение тревоги; из терпенов именно он показал связь с анксиолитическим действием | Н2 |
| 48 | β-Кариофиллен | Сесквитерпены | чёрный перец, гвоздика, копайба | пряно-древесный | каннабиноидный рецептор CB2вне обоняния | при вдыхании обнаруживается в лёгких, мозге, сердце, печени, почках и жировой ткани; часть остаётся через сутки | противотревожное и антидепрессивное в моделях | Н3 |
| 49 | α-Бисаболол, хамазулен | Сесквитерпены | ромашка римская и голубая | сладко-травяной, густой | обонятельные рецепторы | противовоспалительное при нанесении | обонятельных данных мало | Н2 |
| 50 | Фарнезол | Сесквитерпены | липа, иланг, нероли | нежно-цветочный | отдельно не изучена | — | исследований не найдено; изучен родственный неролидол | Н1 |
| 51 | Нардостахон, жатамансон | Сесквитерпены | нард | влажно-земляной, мшистый | ГАМК-механизм по экстрактувне обоняния | данных мало | седация | Н2 |
| 52 | Фуранодиены | Сесквитерпены | мирра | горько-смолистый | не изучена | — | исследований не найдено | Н1 |
| 53 | Цингиберен, куркумены | Сесквитерпены | имбирь — летучая часть | сухой пряный | обонятельные рецепторы | — | по вдыханию подтверждено только уменьшение тошноты | Н2 |
| 54 | Инценсол-ацетат | Дитерпены | ладан — смола и масло | тёплый смолистый | TRPV3 | повышает уровень ГАМК в мозге | противотревожное и антидепрессивное; у животных без TRPV3 эффект исчезает | Н3 |
| 55 | Босвеллиевые кислоты | Дитерпены | ладан — только смола и углекислотный экстракт | не пахнут | нелетучие, в перегнанное масло практически не переходятвне обоняния | противовоспалительное при приёме внутрь | через запах не действуют | Н✗ |
| 56 | Анетол | Фенилпропаноиды | фенхель, анис, бадьян | сладко-анисовый | обонятельные рецепторы | ветрогонное, спазмолитическое; действует подобно эстрогенам — осторожность при беременности | ощущение сытости, успокоение | Н2 |
| 57 | Эстрагол | Фенилпропаноиды | эстрагон, базилик | анисово-травяной | обонятельные рецепторы | в дозе повреждает ДНК | данных мало | Н2 |
| 58 | Метилэвгенол, сафрол | Фенилпропаноиды | мускатный орех, сассафрас | пряно-сладкий | обонятельные рецепторы | канцерогенный потенциал, действуют отраслевые ограничения | данных мало | Н2 |
| 59 | Кумарин | Лактоны и мускусы | бобы тонка, донник, лаванда | сенной, сладкий | связывается с ГАМК-рецептором | повышает двигательную активность; в дозе токсичен для печени | повышает тревожность в моделях — в отличие от своих производных | Н2 |
| 60 | Умбеллиферон, скополетин | Лактоны и мускусы | донник, зонтичные | слабый сенной | ГАМК-механизм, торможение МАОвне обоняния | данных мало | снижение тревоги — противоположно самому кумарину | Н2 |
| 61 | γ-Декалактон | Лактоны и мускусы | персик, абрикос | кремово-фруктовый | обонятельные рецепторы | слюноотделение | аппетит | Н2 |
| 62 | Бергаптен | Лактоны и мускусы | бергамот, лимон | не пахнет | нелетучийвне обоняния | повышает чувствительность кожи к свету — ограничение доли в несмываемых средствах | через запах не действует | Н3 |
| 63 | Мускон, макроциклические мускусы | Лактоны и мускусы | мускус, амбретта, гибискус | тёплый, «кожный» | обонятельные рецепторы; часть людей этот запах не различает | данных мало | ощущение притяжения; закрепляет композицию | Н2 |
| 64 | Индол | Азотсодержащие | жасмин, тубероза, флёрдоранж; а также фекалии | в следах цветочный, в концентрации фекальный | обонятельные рецепторы | данных мало | главный пример смены знака оценки в зависимости от концентрации | Н2 |
| 65 | Скатол | Азотсодержащие | фекалии; в следах — жасмин, чай | то же | обонятельные рецепторы | данных мало | то же | Н2 |
| 66 | Пиразины | Азотсодержащие | жареное, кофе, зелёный перец | земляно-жареный | обонятельные рецепторы, очень низкий порог | слюноотделение | аппетит | Н2 |
| 67 | Триметиламин | Азотсодержащие | несвежая рыба | рыбный | обонятельные рецепторы | тошнота | отвращение | Н4 |
| 68 | Путресцин, кадаверин | Азотсодержащие | разложение тканей | гнилостный | обонятельные рецепторы | рост ЧСС, движение отстранения | настороженность и избегание; измерено у людей | Н4 |
| 69 | Аммиак | Азотсодержащие | нашатырь | едкий | тройничный нерв, не обоняние | резкий вдох, подъём давления; описаны риски при использовании | шоковое пробуждение | Н3 |
| 70 | Сероводород | Серосодержащие | тухлое яйцо, гниение | тухлый | обонятельные рецепторы, крайне низкий порог | тошнота | сигнал опасности, отвращение | Н4 |
| 71 | Метантиол, этантиол | Серосодержащие | одорант бытового газа, тухлая капуста | гнилостно-газовый | обонятельные рецепторы | рвотный рефлекс | острое отвращение | Н4 |
| 72 | Диметилтрисульфид | Серосодержащие | лук, чеснок, ферментация | резкий серный | TRPA1 | не нарушает дыхание и моторику | снижение тревоги и депрессивного поведения в моделях — отрицательный запах с положительным эффектом | Н2 |
| 73 | Аллицин, диаллилдисульфид | Серосодержащие | чеснок, лук | чесночный, жгучий | обонятельные рецепторы и тройничный | слезотечение, усиление кровотока | активация и аппетит либо отвращение — зависит от культуры и контекста | Н3 |
| 74 | Диметилсульфид | Серосодержащие | море, варёная капуста | морской или варёный | обонятельные рецепторы | — | поведенческих исследований прямо нет — отмечено как пробел | Н1 |
| 75 | 3-Меркапто-3-метилгексанол | Серосодержащие | подмышечный пот человека | «человеческий» | обонятельные рецепторы | данных мало | участвует в передаче сигналов между людьми | Н3 |
| 76 | Уксусная кислота | Кислоты | уксус, брожение | кислый, резкий | обонятельные рецепторы и тройничный | раздражение слизистых | резкое пробуждение | Н2 |
| 77 | Масляная кислота | Кислоты | прогорклое масло, сыр | прогорклый | обонятельные рецепторы | тошнота | сильное отвращение; эталонный неприятный стимул в исследованиях эмоций | Н4 |
| 78 | Изовалериановая кислота | Кислоты | ноги, выдержанный сыр | сырно-потный | обонятельные рецепторы | данных мало | оценка переключается от названия, которое дали запаху | Н3 |
| 79 | 3-Метил-2-гексеновая кислота | Кислоты | подмышечный пот | острый потный | обонятельные рецепторы | данных мало | передача сигналов между людьми | Н3 |
| 80 | Геосмин | Особые | сырая земля, свёкла, водоросли | землистый, погребной | обонятельные рецепторы | — | самый низкий порог обнаружения у человека из всех известных запахов; эволюционно — сигнал испорченной воды | Н4 |
| 81 | 2-Метилизоборнеол | Особые | плесень, затхлая вода | затхлый | обонятельные рецепторы | — | тот же класс предупреждающих сигналов | Н3 |
| 82 | Петрихор | Особые | дождь по сухой земле — геосмин, растительные масла, озон | «запах дождя» | обонятельные рецепторы | — | устойчиво приятная оценка в разных культурах | Н2 |
Как читать таблицу
Одно растение стоит в нескольких строках, и это суть подхода. Ладан — это хвойный α-пинен и смолистый инценсол-ацетат: разные вещества с разными мишенями. Жасмин содержит одновременно бодрящий бензилацетат и успокаивающий жасмон. Имбирь пахнет цингибереном, а привычное «согревающее» действие даёт нелетучий гингерол, который через нос не работает вовсе.
Поэтому подбирать имеет смысл по молекуле, а не по названию масла — и всегда смотреть на пометку о пути: часть веществ действует не как запах, а системно, через лёгкие.
Эфирные масла не принимаются внутрь без специалиста. Отдельная осторожность нужна при беременности, у детей, при астме и повышенной чувствительности дыхательных путей, при эпилепсии и аллергии. Резкие раздражающие вещества — серные, кислотные, аммиачные — при бронхиальной гиперреактивности противопоказаны.
